Flæskesteg – en julemiddags midtpunkt

Flæskesteg er en meget traditionel spise til en julemiddag juleaften. Flæaskesteg kommer fra et svin og findes i tre varianter: nakkekam, svinekam og ribbensteg alt efter hvor på svinet kødet kommer. Flæskesteg serveres ikke kun til en julemiddag, men en en klassisk dansk fetsret. For mange er det bedste ved en flæskesteg de sprøde flæskesvær, der også kan købes alene.

Tilberedning af flæskesteg

Flæskesteg kan tilberedes på mange måder, det vigtigste er at den ikke bliver tør. Flæskesteg kan laves i en gryde, i ovnen og i dag er det også populært at tilberede den i en kuglegrill. Man kan marinere og krydere en flæskesteg på mange måder og dermed få mange forskellige smagsvarianter.

Tilbehør til flæskesteg

Flæskesteg serveres traditionelt til julemiddagen med hvide og brune kartofler, franske kartofler, sødt og surt samt varm rødkål. Og en flæskesteg er ikke en rigtig flæskesteg uden brun sovs. Jeg kan personligt rigtig godt lide flæskesteg, men jeg vil hellere have andesteg juleaften. For mig er flæskesteg ikke den bedste julemiddag, men det er nu alligevel en dejlig dansk ret, som jeg ikke kan undvære en enkelt gang eller to om året.

Flæskesteg er en dejlig ret, som også kan smage fantastisk på rugbrød til en julefrokost. Et stykke rugbrød med kold flæskesteg og rødkål, ja sådan synes jeg nu er en flæskesteg smager bedst.

Hvordan tilbereder du en god flæskesteg og hvilket tilbehør serverer du til din flæskesteg?