Var julen bedre i gamle dage?

Ja, man ved det jo ikke – for gamle dage er jo ofte før man blev født eller mens man var barn. Jeg tror personligt ikke at julen var meget bedre i gamle dage, jeg tror at vi husker tilbage på de gode ting og glemmer de dårlige, så minderne bliver bedre især jo længere tilbage de ligger. De fleste husker at der var sne og hvid jul hvert år, da de var børn. Men det passer bare ikke. Jeg synes at man skal lade være med at romantisere de gamle dage og den gammeldags jul, for det får nutiden jul til at virke dårligere, mere stressende, mindre hyggelig og mere materialistisk. Hvorfor ikke gøre årets jul til den bedste jul?

Kan man holde en gammeldags jul i år?

Ja, man kunne jo fristes til at gøre årets jul mere gammeldags og dermed mere som julen var i gamle dage, men hvad skal der til? For at julen bliver gammeldags, kan man finde gammeldags  julepynt og pynte op med, man kan finde gammeldags opskrifter på julemaden og tilberede den på gammeldags vis. Man kan især finde gode gammeldags opskrifter på julebag, som efter min mening i hvert fald er noget der hører den gammeldags jul til. For at gøre julen mere gammeldags kan man evt. aftale med familien at man ikke giver mere end en gave til hinanden.

Gammeldags opskrifter og gammeldags julepynt

Har du nogle gode gamle opskrifter på god gammeldags julemad, så må du meget gerne skrive dine tips herunder. Også hvis du kender til steder, man kan købe gammeldags julepynt, for det vil mange nok være interesseret i. Gennerelt kunne vi bruge kommentarerne herunder til at give hinanden ideer til at holde en gammeldags jul.

Kan man lære at strikke alle de søde juleting?

Jeg ved ikke hvor lang tid det tager at lære at strikke, men jeg ville gerne lære det. Jeg ville rigtig gerne kunne strikke søde trøjer til mig selv og mine veninder, eller kunne strikke en julenisse, som jeg kunne bruge til pynt. Hvis jeg blev rigtig god ville jeg give strikkede trøjer, huer, sokker og lign. i julegave til min familie. Men jeg kender ingen der kan strikke, så jeg har ikke en i familien, der kan lære mig det – men det er der nok mange der har. Findes der mon et kursus eller måske en strikkeskole på nettet? Kender du en god måde at lære at strikke på, så må du meget gerne skrive en kommentar til denne blog.

Julestrik – ideer og inspiration til at strikke julepynt

Det sjoveste må være at kunne strikke julepynt. Jeg har fået en strikket julenisse af min venindes mormor, som jeg stadig sætter frem år efter år, når julen nærmer sig. Den er strikket og den har strikket tøj på. Nissens ansigt er vist broderet på, så den ser virkelig sød ud. Mange kan strikke nogle flotte og søde nisser, og man kan købe en masse tilbehør i diverse hobbybutiker, så nisserne bliver søde og personlige. Men man kan jo også strikke andet julepynt. Hvorfor ikke strikke kræmmerhuse til juletræet eller små engle – dette vil også være rigtig gode adventsgaver eller værtindegaver i juletiden.

Strik julegaver til hele familien – børn og voksne vil blive glade

Hvis du er god til at strikke, vil jeg opfordre til at strikke dine julegaver, så du kan glæde børn og voksne med en lækker trøje eller et  par flotte strikkede sokker. Når man får en gave, der er lagt så meget energi og kærlighed i, så vil man sætte ekstra pris på den. Og nu om dage er striktøj jo flot og moderne. Giver du hjemmestrikkede julegaver til din familie? Hvad strikker du og hvordan har familien reageret på de strikkede julegaver?

Slanke jul er ikke rigtig jul

Hvem kan glemme Krummemors slanke jul med hvidkålsfrikadeller og ingen andesteg? Jeg tænker på denne julefilm hver gang jeg tænker på slankemad til julemiddagen. Men Krummemor får jo aldrig sin slankemenu, for hun brækker benet. Og den fede mad hører sig julen til mener familien. Men er det ikke en mellemvej? En sund og ufed julemiddag, som hele familien kan sætte pris på. Men en slankejul, det får du mig aldrig til – det er for at lade det tage overhånd, efter min mening. Jeg synes at julemad skal være lækker og der må gerne komme lidt fløde i sovsen, men det kan også blive for fedt og tungt til mig.

Ud med den fede julemad – ind med fedtfattige alternativer

Min mor har aldrig været vild med den fede julemad, hun synes at den falder for tungt og at menuen er for fed. Vi skiftede flæskestegen ud med andesteg og tilbereder den i grillen i stedet for i ovnen. De brunede kartofler er jo en fedt- og sukkerbombe, som jeg i hvert fald ikke kan spise mange af. Men mon ikke man kan lave dem mindre fedene og måske bruge mindre sukker end man plejer. Sovsen kan let laves meget mere fedtfattig – nu om dagen kan man jo få forskellige alternativer, der smager som fløde, men som slet ikke feder så meget. Det er jeg prøvet – og det var lækkert. Man kan jo også snige lidt flere grøntsager ind i julemenuen, end man plejer.

Sunde julegodter uden for meget sukker

Heldigvis findes der masser af lækre julegodter uden for meget sukker i. Appelsiner og clementiner er populære i julen og smager skønt på denne årstid. Også nødder og tørret frugt er lækre julegodter, som er langt mindre usunde end mange andre. Husk også på at mørk chokolade er mere fedtfattigt end lys. Har du nogler ideer til lækre julegodter, der ikke feder og ikke har så meget sukker i sig?

Nye spændende opskrifter til julemenuen

Det er let at finde nye spænde opskrifter til de traditionelle retter på julemenuen. En flæskesteg og en andesteg kan tilberedes på mange måder – så hvorfor ikke give din julemenu et pift? Du kan f.eks. grille flæskestegen eller andestegen, eller krydre anden med chili, citron og ingefær i stedet for de traditionelle ingredienser. Min far finder ofte lidt anderledes opskrifter, også når det gælder julemiddagen og julemenuen. Det er let at finde inspiration online og bruge sin egen kreativitet til at tilpasse opskrifterne, så de passer til resten af julemenuen.

En forret til julemenuen – eller kun hovedret og dessert?

Det underer mig ofte at vi normalt spiser tre retter til festmenuer, men som regel kun to til juleaften. Måske er det fordi maden er så fed og der er altid er så meget mad juleaften. Men hvis julemenuen alligevel ændres og piftes op, kunne man jo også tilføre en juleforret til menuen, eller hvad? Jeg ved ikke helt hvad denne forret skulle bestå af, for det er ikke noget jeg har prøvet. Men en let salat kunne måske være rart inden den fede mad? Måske en varm vintersuppe kunne være forret til julemenuen. Har du prøvet at få forret juleaften? Hvad fik du, og hvordan var det?

En anden dessert end risalamande til julemenuen

Jeg har opdaget at mange børn ikke er så vilde med risalamande, de leder kun efter mandlen, men spiser ikke meget. Mange familier serverer risengrød til dessert i stedet for den traditionelle risalamande, men der kunne jo være andre muligheder til julemenuen. Mange børn ville synes bedre om en god is eller måske en julekage. Personligt elsker jeg en god risalamande, men jeg ville ikke have noget imod en anderledes dessert.

Er du til traditionel eller anderledes julemenu?

Hvordan skal din julemenu være? Er du mest til den helt traditionelle menu, som du elsker at få år efter år? Eller er du mere eksperimenterende og kan lide at prøve nye ting på julemenuen? Jeg vil gerne lære nye spændende varianter af den traditionelle julemenu, så hvis dú har gode idéer, må du meget gerne skrive dem herunder.

Opskrifter på vanillekranse

Der er nok mange forskellige opskrifter på vanillekranse, men man skal i hvert fald bruge mel, hjortetakssalt, salt, vanille, sukker, mandler og æg. Vanilliekranse skal rulles ud i tynde strimler eller evt. køres igennem en kødhakkemaskine med en stjerneform, derefter kan man forme sine vanillekranse til små ringe.

Tips til vanillekranse

Jeg har fået flere tips til at få de bedste vanillekranse. Man skal gerne lade dejen stå i køleskabet en dags tid (eller natten over) og også gerne lade vanillekransene ligge i kagedåsen et par dage, før de spises (selvom det jo kan være svært!). Endnu et godt tip til lækre vanillekranse er at lade den brugte vanillestang ligge i kagedåsen, så får vanillekransene en endnu bedre vanillesmag.

Mmm… var jeg den eneste, der blev lækker sulten af al den snak om vanillekranse?

Hvis du har flere gode tips til at bage lækre vanillekranse til jul, så skriv dem endelig.

Opskrifter på pebernødder

Jeg har endnu tilgode at smage en hjemmebagt pebernød, der er bedre end en købt pebernød. Jeg tror at jeg er blevet vant til de købte pebernødder, men måske er det bare svært at bage pebernødder så de ikke bliver for stærke og for hårde. Opskriften er ellers ikke så svær: du skal bruge mel, æg, sukker, smør, natron, ingefær, kanel og peber. Opskrifterne på pebernødder varierer selvfølgelig som alle andre gamle familieopskrifter.

Julelege med pebernødder

I mange julelege (også meget gamle) bruges pebernødder som “valuta” – man kan vinde og tabe pebernødder og tilsidst må man spise dem, man har vundet. Den mest kendte juleleg med pebernødder er “mus”, hvor man skal gå udenom den pebernød, de andre i legen har valgt som “musen”.

Pebernødder på juletræet – i julehjerter og kræmmerhuse

Mange putter pebernødder i julehjerter og kræmmerhuse på juletræet, så kan børnene spise dem juleaften. “Først skal træet vises, siden skal det spises” synger vi i en julesang – og selvom denne linje mest passer på julen i gamle dage, jeg så “spiser” vi jo af juletræet når vi finder pebernødder i kræmmerhusene.

Har du en god opskrift på pebernødder, eller en god leg med pebernødder?

Opskrift på risalamande

Der findes en del forskellige versioner af opskriften på risalamande. De fleste familier har deres egen opskrift, men grundopskriften er ikke så forskellig. Man laver en risengrød af grødris, mælk, sukker og vanille. Når risengrøden er kold blandes den med flødeskum og hakkede mandler. Man skal huske at putte én hel mandel i risalamanden, så mandelgaven kan uddeles.

Hvad gør en risalamande god?

Sidste år til jul fik jeg den dårligste risalamande, jeg har smagt. Min far var kokken (der som sidebemærkning havde lavet den bedste andesteg, jeg har smagt, selv samme år). Den risalamande var slet ikke luftig og cremet, men tung og klistret. Hvordan undgår man dette og laver en frisk og luftig risalamande? Er der nogle gode tips til personer, der skal lave risalamande for første gang?

Husk mandelgaven til din risalamande

Noget af det vigtige ved en risalamande er mandelgaven (og den hele mandel). Den person, der finder den hele mandel, skal have en mandelgave. Dette gør spisningen af risalamande til en konkurrence og en juleleg, hvor den, der finder mandlen, prøver at skjule det for de andre. Ofte snydes mandlen også over til et barn.

At lave konfekt i julen er en hyggelig tradition

At lave konfekt kan være en rigtig hyggelig tradition, hvor hele familien kan være med. Mange har en bestemt dag i december måned, hvor de laver konfekt til juledagene. Man kan efterhånden købe mange redskaber til at kunne lave meget flot og lækker konfekt derhjemme. Man kan lave konfekt i form af fyldt chokolade og dermed få mange former for konfekt med mange smagsvarianter.

Konfekt er en af de bedste og lækreste julegodter, som jeg sagtens synes at man kan give som værtindegave til et julearrangement. Hvis man selv kan lave konfekt, kan man glæde mange med det. Men man kan også sagtens købe konfekt, som smager rigtig godt.

Nem opskrift på konfekt

Har du nogle lette tips til konfekt? F.eks. kunne mange nok bruge en opskrift på nem konfekt, som børn kan være med til at lave. Hjemme hos os lavede vi ofte en meget simpel konfekt bestående af et stykke marcipan klemt imellem to ckokoladeknapper – det er nemt, men det er konfekt og det smager godt. Især når man selv har lavet sin konfekt.

Den bedste andesteg

Sidste jul fik jeg den bedste andesteg, jeg nogen sinde har smagt. Min far var kokken og han havde lavet rigeligt at den fantastiske andesteg. Ofte køber vi ænder i supermarkeder, men denne gang havde min far købt en and hos slagteren. Andestegen blev tilberedt i kuglegrillen med citron, ingefær og chili. Den andesteg var så saftig, mør og lækker at julemad fik en helt ny betydning for mig.

Andesteg kan selvfølgelig også fyldes med æbler og svesker og tilberedes i ovnen, men jeg kan anbefale at eksperimentere lidt med opskrifter på andesteg.

Andesteg til julefrokost

Andesteg er også en favorit på bordet til en julefrokost. Andesteg kan sagtens serveres afkølet til rugbrød. Udover disse festmiddag spises andesteg dog også i løbet af året. Andebryst er en meget lækker ret, som sagtens kan spises i løbet af året og med andet tilbehør end det klassiske til julemiddagen.

Hvordan tilbereder du en andesteg? Og hvilket tilbehør serverer du til en andesteg?

Tilberedning af flæskesteg

Flæskesteg kan tilberedes på mange måder, det vigtigste er at den ikke bliver tør. Flæskesteg kan laves i en gryde, i ovnen og i dag er det også populært at tilberede den i en kuglegrill. Man kan marinere og krydere en flæskesteg på mange måder og dermed få mange forskellige smagsvarianter.

Tilbehør til flæskesteg

Flæskesteg serveres traditionelt til julemiddagen med hvide og brune kartofler, franske kartofler, sødt og surt samt varm rødkål. Og en flæskesteg er ikke en rigtig flæskesteg uden brun sovs. Jeg kan personligt rigtig godt lide flæskesteg, men jeg vil hellere have andesteg juleaften. For mig er flæskesteg ikke den bedste julemiddag, men det er nu alligevel en dejlig dansk ret, som jeg ikke kan undvære en enkelt gang eller to om året.

Flæskesteg er en dejlig ret, som også kan smage fantastisk på rugbrød til en julefrokost. Et stykke rugbrød med kold flæskesteg og rødkål, ja sådan synes jeg nu er en flæskesteg smager bedst.

Hvordan tilbereder du en god flæskesteg og hvilket tilbehør serverer du til din flæskesteg?